菜市場規(guī)劃設(shè)計(jì)：破解夏季肉區(qū)蚊蠅聚集難題

夏季高溫潮濕，菜市場肉區(qū)常因食材易腐、血腥味重，成為蒼蠅蚊子的 “重災(zāi)區(qū)”?？茖W(xué)的菜市場規(guī)劃設(shè)計(jì)，能從源頭減少蚊蠅滋生，為商戶和顧客營造健康舒適的購物環(huán)境。

在功能分區(qū)規(guī)劃上，應(yīng)將肉區(qū)與水產(chǎn)區(qū)、果蔬區(qū)適當(dāng)分離，設(shè)置獨(dú)立封閉空間，阻斷氣味擴(kuò)散。同時(shí)，肉區(qū)要臨近出入口或通風(fēng)系統(tǒng)，確?？諝饪焖倭魍?。在建筑設(shè)計(jì)層面，采用大跨度屋頂、高側(cè)窗及機(jī)械排風(fēng)設(shè)備，形成立體通風(fēng)網(wǎng)絡(luò)，降低濕熱空氣滯留時(shí)間。

肉區(qū)攤位設(shè)計(jì)需注重細(xì)節(jié)。操作臺應(yīng)配備下沉式排水槽和防臭地漏，及時(shí)排走血水；臺面選用易清潔的不銹鋼材質(zhì)，減少污漬殘留。還可設(shè)置懸掛式紫外線滅蠅燈，利用物理手段消滅蚊蠅；安裝透明軟門簾或風(fēng)幕機(jī)，形成隔離屏障。

此外，垃圾處理區(qū)規(guī)劃至關(guān)重要。設(shè)置獨(dú)立密閉的垃圾房，配備分類垃圾桶和自動消殺設(shè)備，每日定時(shí)清運(yùn)。地面采用防滑、耐酸堿的環(huán)氧地坪，便于清潔消毒。

通過科學(xué)的功能分區(qū)、合理的通風(fēng)設(shè)計(jì)、精細(xì)的攤位規(guī)劃和完善的垃圾處理體系，菜市場可有效規(guī)避夏季蚊蠅聚集問題，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生與經(jīng)營的雙贏。