農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)：把“買菜煙火氣”裝進(jìn)新時(shí)代！

隨著時(shí)代發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)面臨著環(huán)境、管理、體驗(yàn)等多重挑戰(zhàn)。許多人不禁發(fā)問(wèn)：新時(shí)代的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，該如何在升級(jí)蛻變中，留住這份珍貴的“煙火氣”？

今天，我們將探討如何通過(guò)創(chuàng)新設(shè)計(jì)，把 “買菜煙火氣” 裝進(jìn)新時(shí)代！

01 設(shè)計(jì)理念

傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主要承擔(dān)城市農(nóng)副產(chǎn)品流通職能，功能相對(duì)單一。而新時(shí)代的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)早已突破這一局限，將市場(chǎng)重新定義為多元化的社區(qū)生活樞紐。

西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)楊國(guó)榮指出，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正從傳統(tǒng)需求型向品質(zhì)活力型轉(zhuǎn)變，兼具體驗(yàn)性、社交性和新消費(fèi)功能的“城市窗口”定位，將引領(lǐng)未來(lái)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展方向。 成功的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循“一場(chǎng)一特色”原則，避免同質(zhì)化。

例如，西湖區(qū)改造的4家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各具特色：文二菜市主打煙火味與年輕態(tài)融合；三鼎農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)則瞄準(zhǔn)年輕時(shí)尚風(fēng)格；東山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)突出宋韻風(fēng)格；蔣村花園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)立足濕地文化。這種兼顧不同年齡群體需求的設(shè)計(jì)思路，讓老市場(chǎng)重現(xiàn)昔日繁華。

02 空間布局與動(dòng)線設(shè)計(jì)

現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)通常將市場(chǎng)劃分為生鮮交易區(qū)、美食體驗(yàn)區(qū)、親子互動(dòng)區(qū)、便民服務(wù)區(qū)等四大板塊，打造“一站式生活服務(wù)”模式。消費(fèi)者不僅能采購(gòu)新鮮食材，還能品嘗現(xiàn)做小吃、體驗(yàn)農(nóng)耕文化、完成便民服務(wù)，使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從單純交易場(chǎng)所升級(jí)為社區(qū)生活重要節(jié)點(diǎn)。

在動(dòng)線設(shè)計(jì)上，回字形或魚骨形布局逐漸成為主流，確保人流循環(huán)暢通，避免擁堵。清晰的導(dǎo)航系統(tǒng)和合理的攤位布局，能顯著提升顧客的購(gòu)物效率和體驗(yàn)。

03 科技賦能

隨著數(shù)字化浪潮席卷各行各業(yè)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也迎來(lái)智慧化升級(jí)的重要機(jī)遇，有效解決了傳統(tǒng)市場(chǎng)管理難、信息不透明等痛點(diǎn)。

顧客通過(guò)智慧電子秤可以直觀看到實(shí)時(shí)交易信息、檢測(cè)信息等數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了食品安全的全程追溯。智能購(gòu)物車配備導(dǎo)航系統(tǒng)，可自動(dòng)規(guī)劃最優(yōu)購(gòu)物路線，提升采購(gòu)效率。市場(chǎng)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣，為商戶提供精準(zhǔn)進(jìn)貨建議，降低損耗率。這些科技元素的融入在提升管理效率的同時(shí)，也吸引了年輕客群回流。

04 人文關(guān)懷與美學(xué)提升

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造，不管是煙火氣還是時(shí)尚感，都不能停留于外表，更要重視其傳遞的人情味，這應(yīng)是菜市場(chǎng)改造的靈魂。?

清華大學(xué)“宜韻沁心”實(shí)踐支隊(duì)在新紅塔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施的“炊煙計(jì)劃”，通過(guò)藝術(shù)元素的介入讓市場(chǎng)更具特色和吸引力。

他們?yōu)閿偽粍?chuàng)作詼諧的標(biāo)語(yǔ)，如“‘蔥蔥’一過(guò)，就記住了你”“奪‘筍’吶”等，并為干貨制作清晰的“身份標(biāo)簽”，使市場(chǎng)在保留日常煙火氣的同時(shí)，滿足了新生代文藝、酷潮的消費(fèi)個(gè)性。

采光設(shè)計(jì)也是提升市場(chǎng)美感的重要環(huán)節(jié)。大面積采光天窗結(jié)合節(jié)能LED照明設(shè)備，能讓市場(chǎng)內(nèi)明亮通透，光線柔和地突出商品色澤，激發(fā)購(gòu)買欲望。同時(shí)，地面設(shè)計(jì)合理的坡度確保污水及時(shí)排放，避免積水，維持環(huán)境整潔。

走進(jìn)今日的新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里既有熟悉的煙火氣息，又有令人驚喜的特色元素。如果您正計(jì)劃打造或升級(jí)這樣一個(gè)農(nóng)貿(mào)空間，我們期待與您攜手，共同繪制新時(shí)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的美好藍(lán)圖。