菜市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)如何提升攤位出租率？

對(duì)菜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方來(lái)說(shuō)，攤位出租率是一項(xiàng)重要的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，而怎么通過改造設(shè)計(jì)把出租率提上來(lái)，是大家最關(guān)心的實(shí)際問題。本文將為大家深入解析，菜市場(chǎng)改造中提升攤位吸引力的關(guān)鍵策略。

其實(shí)說(shuō)的籠統(tǒng)簡(jiǎn)單點(diǎn)，就是兼顧兩頭：一頭是商戶能不能賺到錢，另一頭是消費(fèi)者愿不愿意來(lái)。商戶租攤位不是來(lái)當(dāng)“擺設(shè)”的，沒客流、不好經(jīng)營(yíng)，再便宜也沒人要；而消費(fèi)者要是覺得菜市場(chǎng)逛著不舒服，自然也不會(huì)來(lái)，沒人來(lái)商戶就更賺不到錢。所以做改造規(guī)劃的時(shí)候，可不能再像以前那樣“一刀切”了，得先摸清周邊居民喜歡買什么、常買什么，定好市場(chǎng)的定位，再把攤位布局理順、功能做足、環(huán)境弄舒服，攤位的吸引力自然就有了。

就說(shuō)布局吧，這是商戶第一眼就會(huì)留意的地方。誰(shuí)也不想租個(gè)藏在犄角旮旯、客流繞著走的攤位，更不想跟賣水產(chǎn)的挨著賣干貨，串味不說(shuō)還容易受潮。所以改造的時(shí)候，按業(yè)態(tài)分好區(qū)是基本操作：蔬菜歸蔬菜區(qū)，鮮肉歸鮮肉區(qū)，水產(chǎn)單獨(dú)劃一塊，這樣不僅不會(huì)串味污染，消費(fèi)者買菜也順腳，不用東奔西跑。

布局理順了，功能升級(jí)就得跟上，這直接關(guān)系到商戶能不能順利做生意、多賺錢。不同商戶對(duì)攤位的需求差別可大了，不能一概而論。比如賣水產(chǎn)的商戶，最頭疼的就是攤位積水，所以改造的時(shí)候就得給水產(chǎn)攤位配專門的防水排水系統(tǒng)；賣鮮肉的呢，干凈的操作臺(tái)和冷藏展示柜是必須的，既能保證肉的新鮮度，擺出來(lái)也好看，能吸引顧客買；賣蔬菜的攤位，分層貨架和合適的燈光很關(guān)鍵。除了這些針對(duì)性的功能，水電、通風(fēng)、排煙這些基礎(chǔ)配套也得配齊，最好再預(yù)留個(gè)網(wǎng)絡(luò)接口，現(xiàn)在很多商戶都想做線上接單，有網(wǎng)絡(luò)接口能省不少事。這樣方方面面都考慮到的攤位，商戶才會(huì)愿意選。

還有環(huán)境，別看它好像不直接影響租攤位，但其實(shí)影響大著呢。以前很多菜市場(chǎng)給人的印象就是“臟亂差”，別說(shuō)消費(fèi)者不想來(lái)，商戶自己待著都難受。所以改造的時(shí)候，環(huán)境這塊也得下功夫，既要實(shí)用又要好看。墻面用那種耐臟、好清理的材料，地面鋪防滑地磚，打掃起來(lái)方便；裝個(gè)智能通風(fēng)系統(tǒng)，再擺幾盆綠植，讓市場(chǎng)里的空氣清新點(diǎn)，看著也舒服；攤位的招牌和市場(chǎng)的標(biāo)識(shí)統(tǒng)一設(shè)計(jì)一下，別亂七八糟的，顯得規(guī)范又整潔。環(huán)境好了，來(lái)買菜的人自然就多了，商戶生意好做了，后續(xù)招租的時(shí)候，自然就更有底氣，也能形成一個(gè)良性循環(huán)。

除了這些大的方面，一些細(xì)節(jié)上的貼心設(shè)計(jì)，也能幫著留住商戶。比如在攤位周邊弄點(diǎn)公共倉(cāng)儲(chǔ)空間，商戶平時(shí)放個(gè)雜物、存貨都方便，不用再自己找地方。穩(wěn)住老商戶的同時(shí)，再靠改造后的好環(huán)境、好攤位吸引新商戶，這樣攤位出租率就能穩(wěn)穩(wěn)的。

總的來(lái)說(shuō)，想通過改造設(shè)計(jì)提升菜市場(chǎng)攤位出租率，關(guān)鍵就是站在商戶的角度想問題。把攤位的布局做合理、功能做實(shí)用、環(huán)境做舒服，再加上一些貼心的細(xì)節(jié)保障，讓商戶租得放心、經(jīng)營(yíng)得順心、賺得開心！